ドーシャと結びつく、
お薬としての「アーユルヴェーダ料理」

アーユルヴェーダの教えにおいて、日々の食事は「自然の恵みからなるお薬」であり、最も優先されるべき大切な要素です。栄養と食事のバランスこそが、健やかな回復プロセスと幸福な人生を支える決定的な鍵となります。そのため、お一人おひとりの状態に合わせたオーダーメイドの食事計画は、アーユルヴェーダ治療の極めて重要な柱となっています。

優位になっているご自身のドーシャ（体質）に合わせて、3つのエネルギーの調和を促す特別な食材を選びます。アーユルヴェーダのシェフには、内なる「アグニ（消化の火）」を心地よく刺激し、ドーシャを整えるための食材、ハーブ、スパイスに関する非常に深い知識と経験が求められます。

こうして、すべての料理が皆さまのためだけに個別に調理されます。自然やご自身のドーシャと調和しながら、五感のすべてに響く素晴らしい美食の歓びを体験していただけるはずです。ヒルリゾートでの滞在を通じて、ご自身の身体が本当に求めている声に耳を傾け、それを慈しむ方法を自然と学んでいくことができます。

リゾートでは、定期的に開催される料理のデモンストレーション（料理教室）に自由に参加することができます。アーユルヴェーダの伝統的な調理法を学びながら、様々なスパイスを使って、日常の中で「簡単かつ手軽に」作れるお料理のヒントをお持ち帰りいただけます。基本的なアプローチはとてもシンプルですので、新しいインスピレーションとしてご自宅に戻られてからも簡単に日々の食事に取り入れていただけます。

質問やリクエストがあれば、いつでもキッチンのヒルチームへお気軽にお声がけください。